С 1 января по 15 августа 2025 года из Удмуртии в Казахстан отгружено 966,5 т субстрата шампиньонной грибницы.
Это в 5 раз выше аналогичного периода 2024 года, когда было экспортировано 194,7 тонн, — сообщает Россельхознадзор.
По оценкам Research and Markets в Казахстане грибная индустрия «находится в полузачаточном состоянии. Работает множество маленьких производств. Предприятий, производящих шампиньоны, вешенки (свыше 10 тонн в год), — единицы». Почти все они не занимаются созданием компостной массы с нуля, заказывая готовый субстрат с высаженным в нем мицелием.
В 2025 году полным циклом выращивания грибов обладала лишь компания «KazEcoFood» (торговая марка WhiteCap).
В апреле 2025 года сообщалось о планах «ECO GLADE» создать крупный грибной кластер в Петропавловске. Предполагается, что ежегодное производство составит 1 200 тонн свежих шампиньонов и 5 200 тонн компоста.
