Кофе считается одним из самых популярных напитков в мире. Казахстан не стал исключением — напиток прочно вошел в рацион жителей страны. Однако рынок кофе переживает не лучшие времена, пишут казахстанские СМИ.
Факторы влияния на цены в Казахстане:
- Цена на зелёный кофе: стоимость напрямую зависит от урожая и погодных условий в странах производителях
- Курс валют: кофе закупается за доллары, поэтому колебания курса сказываются на стоимости сырья
- Логистика и транспортные расходы. На итоговую стоимость продукта могут повлиять не только колебание цен на топливо, но и задержки на границах или санкции
- Затраты на обработку и производство
Кто обжаривает кофе в Казахстане
По данным исследовательской компании по автоматизации заведений Poster, в настоящее время в Казахстане насчитывается более двух десятков обжарщиков кофе.
Их ассортимент варьируется от 7 до 50+ позиций кофе, а стоимость — от 10 тысяч тенге ($20,3) до 35 тысяч тенге ($71,3) за килограмм кофе. Эксклюзивные сорта обойдутся дороже, до 239 тысяч тенге ($487).
Однако, несмотря на динамично развивающийся рынок, обжарщики сталкиваются с рядом проблем:
- девальвация тенге
- рост цен на сырье
- низкая маржинальность
Материал по теме: Капучино в Узбекистане дешевле, чем в Казахстане и России — исследование
Какой кофе любят в Казахстане
Потребление кофе в республике растет в среднем на 5% в год. Если раньше жители страны предпочитали капучино или латте, то в настоящее время покупатели больше обращают внимания на вкус зерна и альтернативные способы заваривания.
Стоимость кофе в марте 2025 года:
• на вынос — от 900 до 1400 тенге (от $1,83 до $2,85)
• зерно для домашнего потребления — от 7000 до 13000 тенге (от $14,2 до $26,5)
По данным Energyprom, в декабре 2025 года кофе в Казахстане подорожал на 26,2% по сравнению с декабрем 2024 года.
«Пока потребительская способность растет, казахстанцы готовы платить за качество и эмоции», – отмечает сооснователь компании Master Coffee Саят Данияров.
Рост цен на кофе в Казахстане неизбежен
В связи с засухой в Бразилии (поставщик арабики) и сильной жарой во Вьетнаме (поставщик робусты) эксперты ожидают неизбежный рост цен на кофе в Казахстане.
«Мировые биржевые цены на зерно уже выросли, а курс доллара остается нестабильным… Однако в Казахстане мы стараемся минимизировать влияние этих факторов за счет оптимизации закупок – заранее договариваемся о поставках по фиксированным ценам, и об улучшении логистики – ищем новые пути доставки», – добавил Данияров.
По его мнению, небольшой рост цен на кофе в Казахстане практически неизбежен.
Источники: Informburo, Poster
Читайте также: Сингапурский холдинг вложил $13,4 млн в завод по производству кофе на юго-востоке Казахстана
